Para limpiar una cafetera italiana basta, casi siempre, con aclararla con agua caliente después de cada uso y secarla bien. De vez en cuando conviene una limpieza a fondo para quitar la cal y los restos de café, y cada uno o dos años, cambiar la junta. En resumen: nada de lavavajillas si es de aluminio, nada de estropajos metálicos y, para la cal, agua con vinagre o ácido cítrico en un ciclo sin café.
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En esta guía vemos cómo limpiar una cafetera italiana a diario, cómo hacerlo a fondo, qué hacer con la cal y las manchas, y cuándo toca cambiar piezas. Vale para las de aluminio y para las de acero inoxidable, con las diferencias que indicamos.
Cómo limpiar una cafetera italiana después de cada uso
- Deja que se enfríe. Desenroscarla caliente es la forma más habitual de quemarse o de dañar la junta.
- Tira el café usado del filtro. Los posos van al cubo orgánico.
- Aclara las tres piezas con agua caliente: el depósito, el filtro y la parte superior.
- Pasa el dedo o un cepillo suave por el borde de la rosca y la junta para quitar los restos de café.
- Sécala bien y guárdala desmontada o sin enroscar del todo, para que se airee.
Los fabricantes de mokas de aluminio, como Bialetti, recomiendan lavarlas solo con agua y no meterlas en el lavavajillas: el detergente oscurece el aluminio y puede dejar sabor. Las de acero inoxidable toleran mejor el lavavajillas, pero conviene comprobar el manual de cada modelo.
Cómo limpiar una cafetera italiana a fondo
Una vez al mes, o cuando notes sabor amargo o manchas blancas, haz una limpieza más completa:
- Desmonta la cafetera por completo, incluido el filtro y la junta de la parte superior.
- Lava cada pieza con agua caliente y un cepillo suave. Si hay grasa de café incrustada, un poco de bicarbonato con agua ayuda.
- Aclara bien todas las piezas y vuelve a montarlas.
- Prepara una cafetera con agua sola, sin café, y tírala. Así se va cualquier resto.
Cal y manchas blancas: cómo quitarlas
Las manchas blancas en el depósito son cal. Para quitarlas sin dañar la cafetera:
- Con vinagre: llena el depósito con agua y vinagre blanco a partes iguales, pon el filtro sin café y prepara la cafetera como de costumbre. Después, haz dos o tres cafeteras solo con agua para quitar el olor.
- Con ácido cítrico: una cucharada en el depósito lleno de agua, el mismo proceso y los mismos aclarados. Huele menos que el vinagre.
- Con descalcificador: si usas uno de cafeteras, sigue la dosis que indica el envase.
Lo explicamos con más detalle en cómo limpiar una cafetera con vinagre. Si en tu zona el agua es muy dura, mira también qué agua usar en la cafetera.
Lo que necesitas para limpiar una cafetera italiana. Un recambio de junta y filtro cuesta pocos euros y deja la cafetera como nueva. Si la tuya ya no tiene arreglo, tienes opciones en la mejor cafetera italiana.
- Material aluminio
- Tres juntas de goma
- Diámetro exterior 72 mm
Antes del primer uso y tras mucho tiempo guardada
Si es nueva, lávala con agua caliente y prepara dos o tres cafeteras que vas a tirar. Muchos fabricantes lo recomiendan para quitar el sabor a metal y los restos de fabricación, y las primeras salen peores de todos modos.
Si lleva semanas guardada, es normal que huela a cerrado o a café rancio. Desmóntala, revisa que no haya moho en el filtro ni en la junta, lávala con agua caliente y bicarbonato, y prepara una cafetera solo con agua antes de volver a usarla. Si la junta huele aunque la laves, cámbiala: absorbe los olores.
Para que no vuelva a pasar, guárdala siempre seca y sin enroscar del todo. Una italiana bien cuidada dura décadas, y por eso limpiar una cafetera italiana con regularidad es la mejor forma de no tener que comprar otra.
Qué no hacer al limpiar una cafetera italiana
- No uses estropajos metálicos ni productos abrasivos: rayan el aluminio y retienen más suciedad.
- No la metas en el lavavajillas si es de aluminio.
- No uses lejía.
- No la guardes cerrada y húmeda: favorece el olor y el moho en la cafetera.
- No la calientes vacía ni la dejes al fuego cuando ya ha salido el café.
Cuándo cambiar la junta y el filtro
- Si sale agua o vapor por la rosca aunque la cierres bien.
- Si la junta está dura, agrietada o deformada.
- Si el filtro tiene agujeros obstruidos que no se limpian.
- Como referencia, cada uno o dos años con uso diario.
Compra la junta del tamaño de tu cafetera (3, 6, 9 o 12 tazas) y de su marca. Si la italiana pierde agua por la rosca, lo vemos también en la cafetera pierde agua.
Limpiar una cafetera italiana de aluminio o de acero
| Aluminio | Acero inoxidable | |
|---|---|---|
| Lavado diario | Solo agua | Agua; jabón suave si el fabricante lo permite |
| Lavavajillas | No | Según el modelo |
| Manchas oscuras | Normales; no afectan al café | Poco habituales |
| Cal | Vinagre o ácido cítrico | Vinagre o ácido cítrico |
Si tienes inducción y estás pensando en cambiar la tuya, lo explicamos en cafetera italiana en inducción.
Señales de que toca limpiar una cafetera italiana a fondo
- El café sabe amargo o rancio aunque uses el mismo paquete.
- Sale menos café o tarda más en subir.
- Hay manchas blancas en el depósito o en el filtro.
- Sale agua por la rosca: puede ser la junta o restos de café en el borde.
- Huele a humedad al abrirla.
Preguntas frecuentes sobre cómo limpiar una cafetera italiana
¿Se puede lavar una cafetera italiana con jabón?
Las de aluminio, mejor solo con agua: el jabón oscurece el metal y puede dejar sabor. Las de acero toleran un jabón suave, según el fabricante.
¿Por qué mi cafetera italiana está negra por dentro?
Es la capa que dejan los aceites del café en el aluminio. No es suciedad peligrosa, pero si quieres quitarla, haz una limpieza a fondo con bicarbonato.
¿Cada cuánto hay que limpiar a fondo la cafetera italiana?
Una vez al mes con uso diario, o cuando notes sabor amargo o manchas de cal.
¿Cómo quito el olor a vinagre?
Haz dos o tres cafeteras solo con agua y deja las piezas secar al aire.
Fuentes y enlaces de interés
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