Elegir bien el café en grano para cafetera superautomática importa tanto como la máquina. Un buen grano en una cafetera modesta da mejor resultado que un grano mediocre en una de gama alta, y además hay tipos de café que conviene evitar porque ensucian o atascan el molinillo.
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Estas son las claves para acertar sin ser un experto.
Qué café en grano para cafetera superautomática conviene
- Tueste natural: el grano se tuesta sin añadidos. Es el único que recomiendan los fabricantes.
- Tueste medio o medio-oscuro: da cuerpo y crema sin que el grano quede aceitoso.
- Fecha de tueste reciente: el café está en su mejor momento entre una y seis semanas después de tostarse.
- Grano seco al tacto: si brilla o deja los dedos grasientos, mejor otro.
Qué café evitar
- Torrefacto: se tuesta con azúcar, que carameliza sobre el grano. Ensucia las muelas y los conductos y puede provocar averías.
- Mezcla: en España, «mezcla» significa parte natural y parte torrefacto. Tampoco es recomendable.
- Granos muy oscuros y aceitosos: los aceites se pegan en el molinillo y la tolva.
- Cafés aromatizados: los saborizantes dejan residuos difíciles de quitar.
Arábica, robusta o mezcla de ambas
| Arábica | Robusta | |
|---|---|---|
| Sabor | Más aromático y ácido, con matices | Más amargo e intenso |
| Crema | Fina | Abundante y persistente |
| Cafeína | Menos | Aproximadamente el doble |
| Precio | Más alto | Más bajo |
No hay una opción mejor: un 100 % arábica da un café más fino; una mezcla con algo de robusta da más cuerpo y crema, y aguanta mejor la leche. Si tomas sobre todo cappuccino o café con leche, una mezcla suele funcionar bien.
Cómo conservarlo
- Guárdalo en un recipiente opaco y hermético, lejos del calor y de la luz.
- No lo metas en la nevera: coge humedad y olores.
- Compra paquetes que vayas a gastar en tres o cuatro semanas.
- No llenes la tolva para más de unos días si la cocina es calurosa.
Ajusta la máquina al cambiar de café
Cada café necesita su punto de molienda. Si al estrenar un paquete el café sale aguado y rápido, muele un nivel más fino; si gotea despacio y amarga, un nivel más grueso. Cambia la molienda solo con el molinillo en marcha y espera dos o tres cafés para valorar el resultado, porque el ajuste tarda en notarse.
El café en grano más vendido ahora
Lista actualizada de forma automática. Antes de comprar, comprueba en la ficha que sea de tueste natural.
- FACILIDAD DE USO: Adecuado para todas las preparaciones dependiendo de la molienda. Expreso = fina. Filtro = media. Italiana = media. Émbolo = gruesa
- CALIDAD: Envasado en atmósfera protectora para mantener la frescura
- INTENSIDAD: 3/5
- Café de tueste natural
- Perfil equilibrado en intensidad, cuerpo y persistencia en el paladar
- Suave aroma a tostado
- INTENSIDAD: La intensidad 5 y el tueste medio brindan un color cálido a este café, para un espresso con una espuma dorada
- CAFÉ NATURAL: Todos los cafés en grano y molido de Lavazza son de tueste natural
- 2 paquetes: 2 x 500 g, total 1 kg
- Adecuado para todas las preparaciones dependiendo de la molienda. Expreso = fina. Filtro = media. Italiana = media. Émbolo = gruesa
- Una mezcla equilibrada, con mucho cuerpo y notas de chocolate negro y caramelo
- 2 paquetes: 2 x 500g, total 1kg
- Apto para todas las preparaciones dependiendo de la molienda. Expreso = bien. Filtro = medio. Moka italiano = medio. Cafetera = gruesa
- El café tiene una acidez bien redondeada con dulzura equilibrada y cuerpo completo
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Preguntas frecuentes sobre café en grano para cafetera superautomática
¿Cuánto café en grano se gasta?
Unos 7–10 g por taza. Un kilo da para entre 100 y 140 cafés.
¿Vale el café en grano del supermercado?
Sí, siempre que sea de tueste natural. Mira la fecha de consumo preferente: cuanto más lejana, más reciente es el tueste.
¿Puedo usar descafeinado en grano?
Sí. Se comporta igual que el café normal.
¿Por qué mi café no hace crema?
Lo más habitual es que el grano sea viejo o la molienda demasiado gruesa.
Sobre esta guía
Esta guía se centra en qué café en grano para cafetera superautomática elegir. Si aún no tienes máquina, empieza por la guía de cafeteras superautomáticas.
Fuentes y enlaces de interés
Para contrastar y ampliar la información de esta página: